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清明節快到了~~加加醬在全聯看到應景商品"潤餅皮"竟然在打六折~~毫不猶豫直接入手，一包內容物包含一份潤餅皮(十張左右)、一份糖粉、一份花生粉，每年清明時間最誇張的就是那個春捲皮漲得最凶，都要稱斤稱兩的計算一斤的價格可以分出幾張春捲皮來，是否可以應付桌上每一張嗷嗷待哺的嘴呢~~剛好趁這機會，先為清明節的重頭戲來暖身吧~~萬事俱備剩下的就是繁瑣的準備配料~~如何利用短時間快速準備好三個人的晚餐潤餅呢~看下去就對了。

 

全聯開箱 ┃

第一次買全聯的春捲皮，打六折下來，其實非常划算。

 

【內容物】

春捲一包 (約十片)

糖粉一包

花生粉一包

________________

 

 

 

材料準備 ┃

春捲皮

先將一張一張地拆開，折成十字，平舖在盤子上，方便待會包春捲時，

輕易打開包裹餡料，，還沒食用前先用布或蓋子覆蓋其上避免乾掉。

 

 

花生粉加糖粉

(潤餅的靈魂)

 

 

雞腿肉

剛好冰箱有先前去好事多購買的，準備兩隻將其撕成細絲

(也可準備水煮雞胸，熱量更低，更好撕開)

 

 

 

青菜

依照家中現有的青菜梗切成細絲，加加醬是準備現有的小松菜，

切成細絲，注意炒的時候不要加水，保留青脆的口感，避免包春捲的時候濕掉。

 

 

蛋

準備三顆，加加醬是將蛋白跟蛋黃分開煎，

也可以不用麻煩全部打散直接煎，再切成細絲即可。

 

 

豬肉

水煮或乾煎再切成絲，我們加剛好有下層退冰的豬肉就直接水煮後切絲。

 

 

酸菜或榨菜

(依家中材料)，剛好前幾天吃牛肉麵有剩的酸菜，這一次就順便消滅掉吧。

 

 

高麗菜

切絲下去快炒。保持清脆口感，盡量不要有湯汁喔。

 

 

透抽

水煮即可，加加醬家中有一包真空解凍即食的一整隻透抽，只要退冰切絲即可。

 

 

 

其他喜歡的食材，加就對了

加加醬家鄉還會加油麵、香腸、蒜苗、竹筍、肉類......等等更多種類，

還有聽說加烏魚子、鹹蛋，喜歡什麼加就對了，只要你包的起來。

 

 

配料上桌┃

 

 

開始組裝┃

  1.取出一張春捲皮    2.春捲皮攤開   

  3.撒上花生糖粉        4.加上雞肉絲

  5.加上高麗菜絲       6.加上豬肉

  7.加上青菜絲          8.加上蛋絲

  9.加上酸菜              10.加上魷魚絲  

  

 

第一層依定要加花生糖粉

中間的料(順序隨意)

最後一定要再撒上花生糖粉

這是在避免裡面的材料太濕，餅皮會容易破喔~~

 

 

成品上桌

  

【小秘招】

在包之前一定要在最下層，就是潤餅下面，撲上保鮮膜

就可以避免在吃的時候，潤餅皮破掉，裡面的料掉的到處都是喔

 

三人份的潤餅SET上桌

隨桌附上蔘雞湯

哇~~這餐真是太豐富了

 

 

清明節節日必吃，潤餅也可以很輕鬆

利用小巧思即家中現有材料加以變化

省時又省力喔~~大家也可以在家試試看

 

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